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Café cereja despolpado 100% arábica, produzido no sul de minas.

Quem Somos

Fazenda centenária, localizada no município de Carmo da Cachoeira, sul de Minas Gerais, sempre foi um lugar de exuberante flora e fauna e com uma riqueza de histórias e memórias. Seu nome, Fazenda Estação do Salto, foi dado em decorrência da construção da Estação Ferroviária, entre 1918 a 1926, sendo ramal que ligava a estação de Lavras a Três Corações. Na época, um vilarejo de grande movimento. Suas mercearias recebiam o nome de “venda”e, naquele cenário colonial, serviam aos moradores de lá e das regiões vizinhas. Por lá, trens carregavam passageiros e cargas. O correio funcionava na estação, onde minha avó materna trabalhou por muito tempo. O início da plantação de café se deu por volta de 1940 – numa terra vizinha- com meu avô paterno. Com passar dos tempos, meu pai, Francisco Ademar Reis, adquiriu a fazenda Estação do Salto e foi ampliando as plantações de café; acompanhando a evolução e as mudanças no manejo e beneficiamento; introduzindo novas técnicas, experiências e conhecimentos em sua lavoura. Cuidadosamente, geriu sua fazenda com o objetivo de produzir um café de qualidade. Desde semprea produção é realizada dentro da fazenda por pessoas apaixonadas, que vivem o café todos os dias. Hoje, com a propriedade em meu nome, continuo essa tradição: valorizo a qualidade, o o sabor e o aroma que se destaca no ambiente ao coar o café Fazenda Estação do Salto.(Helcione Reis, proprietária da Fazenda Estação do Salto)

Loja

Café gourmet cereja despolpado torrado – em grãos | 250g

R$ 12,00
ou 2 x R$ 6,22

Café gourmet cereja despolpado torrado – em grãos | 500g

R$ 22,00
ou 4 x R$ 5,85

Café gourmet cereja despolpado torrado – em grãos | 1Kg

R$ 40,00
ou 8 x R$ 5,58

Café gourmet cereja despolpado torrado e moído | 250g

R$ 12,00
ou 2 x R$ 6,22

Café gourmet cereja despolpado torrado e moído | 500g

R$ 22,00
ou 4 x R$ 5,85

Café gourmet cereja despolpado torrado e moído | 1Kg

R$ 40,00
ou 8 x R$ 5,58

Drip coffee – Embalagem com 08 sachês – preparo individual

R$ 25,00
ou 5 x R$ 5,38

O Café

O Café Estação do Salto é um café especial, 100% arábica e produzido a mais de 1.000m de altitude. Seu beneficiamento é realizado a partir da técnica do Cereja despolpado, ou seja, ele é colhido na fase cereja e depois é retirada a casca que envolve o fruto. Após a torra chocolate(média), resulta um café suave e delicado.Ao experimentar o Café Estação do Salto, incontestavelmente você perceberá que se trata de um café diferente do café tradicional. Ele apresenta um aroma adocicado  sua cor é singular. Isso, pois os grãos torrados e moídos são especiais, sem qualquer tipo de impureza ou defeito.Por ser um café refinado, você notará, também, que ele é suave e neutro, particularidades do cereja despolpado. Além disso, o blend Estação do Salto, composto com o café natural, assegura uma bebida encorpada com maior riqueza de aroma e sabor.

Onde Encontrar

Prêmios

Receitas

Pudim de Café

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado

– A mesma medida do café coado Café Estação do Salto bem forte

– 3 ovos

– 2 xícaras de açúcar

– 1 xícara de água

Modo de preparo:

Bata todo o leite condensado, o café e os ovos no liquidificador por dois minutos. Caramelize uma forma metálica para pudim(com buraco no meio) com o açúcar e a água. Despeje a mistura do pudim na forma e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180º C.  Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Bolo de Café

com Chocolate

Massa:

– 1 xícara de margarina derretida

– 3 xícaras de açúcar

– 1 xícara de chocolate em pó

– 2 xícaras de café pronto Café Estação do Salto

– 4 xícaras de farinha de trigo

– 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

– 4 ovos (separados gemas e claras)

– 2 colheres de sopa de margarina

– 1 lata de leite condensado

– 1 gema peneirada

– 5 colheres de sopa de café pronto

– 4 Colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura:

– 2 colheres de sopa de margarina

– 1 lata de leite condensado

– 1 gema peneirada

– 5 colheres de sopa de café pronto

– 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer a massa:

Bata as gemas, a margarina e o açucar até ficar um creme claro. Adicione o chocolate em pó e o café, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, bata bem. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Leve ao forno para assar em forma untada, por 30 minutos.

Modo de preparo da cobertura:

Em uma panela coloque a margarina, o leite condensado, a gema peneirada, o chocolate em pó e o Café Estação do Salto. Leve ao forno sem parar de mexer e deixe cozinhar até ficar cremoso, despeje o creme ainda quente em cima do bolo.

Contato

 

Email: contato@cafeestacaodosalto.com.br

Tel: (35) 98861-1347